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長崎県産ぶどう真鯛

¥3,780 税込

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商品ID：006
商品名：長崎県産ぶどう真鯛 1尾1.8kg～2.0kg
販売価格：3780円（税込み）
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消費期限：4日(製造日含む)
発送方式：冷蔵
出荷方法：そのまま（丸）、又は内蔵処理、又は三枚おろし（アラが不要な場合はご連絡下さい）
のし対応：可

ぶどう種子から抽出したエキスを含んだ餌料によって育成された真鯛で、九十九島の島影を利用し静穏な海域で養殖されています。真鯛は一年の中でも春先にかけて桜色に発色し、特に旨味が増します。

ブドウポリフェノールの効果により、身は若干黄色味がかっており、血合筋の酸化が緩やかであるため、長く美しい刺身を楽しめます。

ぶどう真鯛が育成されている九十九島は、「日本で最も美しい湾」に選定されるなど、景観風靡な海域であり、その静穏な島影を利用して様々な養殖が盛んに行われています。

皮を引いた刺身はもちろん、発色の良い皮を活かした湯引きも美味しく、焼き、天ぷらなどの様々な方法で楽しめます。程よい脂のりで、刺身ではさっぱり、加熱では身はふわふわになりどんな料理にもあう真鯛です。

発送日当日に活き締め、血抜き、神経締めを行い、
お客様のご要望に応じた形でお届け致します。

お勧めの調理方法
生食（刺身、焼霜造り、酢じめ、セビチェ）
焼く（塩焼き、みりん焼き）煮る（しょうゆ煮、塩煮）
汁（潮汁、みそ汁）鍋（ちり、しゃぶしゃぶ、ハリハリ鍋）